Giornate della Cucina Alpe-Adriatica 2025 a Klagenfurt

Se seguite da tempo il mio blog, forse ricorderete quando nel 2018 vi ho raccontato la prima edizione delle Giornate della Cucina Alpe-Adriatica a Klagenfurt.
Una settimana davvero speciale, durante la quale la città si era trasformata nel cuore pulsante della cucina dell’Alpe-Adria, tra cene a quattro mani, mercatini colorati e un’atmosfera unica che univa Italia, Slovenia e Austria.

Se siete curiosi, potete rileggere il mio racconto qui: [LINK ARTICOLO 2018]

Un evento gastronomico diventato un appuntamento imperdibile

Dal 5 al 21 settembre 2025 torna questo straordinario festival culinario a Klagenfurt, giunto ormai alla sua ottava edizione.
Negli anni, la manifestazione ha saputo crescere e strutturarsi, fino a diventare uno degli eventi gastronomici più importanti dell’Austria.

Oggi è un vero punto di riferimento per tutti gli appassionati di cucina autentica, territorio, filiere corte e prodotti artigianali dell’Alpe-Adria.

Più di 30 eventi in 17 giorni

Il programma del festival è davvero ricco e coinvolgente: oltre 30 appuntamenti tra degustazioni, show cooking, mercati, laboratori, incontri culturali e, naturalmente, cene con grandi nomi della gastronomia internazionale.

Tra gli chef presenti quest’anno ci saranno:

• David Žefran – Restaurant Milka (Slovenia)
• Janez Bratovž – JB Restaurant (Slovenia)
• Giuliano Baldessari – Aqua Crua (Italia)
• Gabriella Devetak – Lokanda Devetak (Italia)

Accanto a loro, tanti cuochi e ristoratori della vivace scena gastronomica di Klagenfurt, insieme a produttori selezionati secondo la filosofia Slow Food.

I miei ricordi (e perché ci tornerò)

Nel 2018 ero rimasta davvero colpita dalla qualità e dall’organizzazione dell’evento.
Vi avevo raccontato ogni dettaglio: dalle cene con chef stellati al mercatino gastronomico nel centro chiuso al traffico, passando per gli incontri con artigiani del gusto provenienti da tutta la regione Alpe-Adria.

Avevo scoperto realtà incredibili: tartufi dalla Croazia, formaggi dalla Slovenia, conserve friulane, cioccolato artigianale veneto, salumi delle Dolomiti, e perfino allevatori di oche che hanno reinventato la loro attività con grande creatività e successo.

È stata una festa di sapori e incontri che non dimentico facilmente, e che non vedo l’ora di rivivere.

Giornate della Cucina Alpe-Adriatica 2025: il programma

Tra gli appuntamenti principali dell’ottava edizione troviamo:

Serata Slovena (5 settembre)

Evento di apertura riservato a imprenditori e personalità istituzionali, con la presentazione del nuovo Sentiero delle Alpi Giulie.

Mercato Slow Food & Festival del Vino (6 settembre, Ossiacher Hof)

Un’occasione unica per scoprire i prodotti della Carinzia centrale e degustare vini locali e regionali.

Genussmeile – La Via del Gusto (dal 18 al 20 settembre)

Tra Neuer Platz e Alter Platz, 46 espositori dell’Alpe-Adria presenteranno le loro specialità in un percorso goloso nel cuore della città.

Alpen-Adria Lab

Laboratori esperienziali guidati da Philipp Kolmann e Suzanne Bernhardt, dedicati a temi come la cucina imperiale, la stagionalità e la scoperta di ingredienti insoliti.

Taste Archaeology

Il maestro e gastrosofo Lojze Wieser accompagnerà il pubblico in un viaggio tra “boschi e prati”, con la presentazione del suo nuovo libro Il matrimonio del gusto IV durante la tradizionale Serata editoriale Wieser & Drava.

Perché vale la pena partecipare

Se amate scoprire i territori attraverso la loro cucina, le Giornate della Cucina Alpe-Adriatica sono il posto giusto.
È un’occasione rara per assaggiare, conoscere, confrontarsi e lasciarsi ispirare. Il tutto in un contesto accogliente, accessibile e ricco di autenticità.

Klagenfurt, con la sua eleganza austriaca e la vicinanza all’Italia e alla Slovenia, è la cornice ideale per un festival che celebra le connessioni culturali e gastronomiche di questa regione unica.

Informazioni utili

Per il programma completo, prenotazioni e aggiornamenti, vi consiglio di visitare il sito ufficiale dell’evento:
www.visitklagenfurt.at/alpenadria