Vellutata d’Aglio orsino o Bärlauchsuppe

Il verde della Primavera

Oggi vi propongo una ricetta di stagione che vede come protagonista una piantina spontanea molto amata soprattutto nei paesi di lingua tedesca, l’Aglio Orsino, Allium ursinum. Si raccoglie prevalentemente nel sottobosco, qui da noi in Friuli Venezia Giulia è possibile trovarlo lungo gli argini, in prossimità di corsi d’acqua. E’ una pianta che fa bene…

Trattlers Hof Chalet: un weekend di lusso in Carinzia

Una coccola per la mente e per il cuore tra le montagne

Oggi vi porto nella splendida e vicina Carinzia, a scoprire un luogo magico sorto da pochi mesi nel cuore di Bad Kleinkirchheim, paese a me molto caro. Vi sto per raccontare dei nuovissimi Trattlers Hof-Chalet,  creature della famiglia Forstnig, albergatori per passione da generazioni. Si tratta di un villaggio di ben 14 chalet di lusso…

Kärntner Kasnudel: i ravioli Carinziani.

Un primo piatto anche per vegetariani!

Oggi vi porto in Carinzia, la regione austriaca con capoluogo Klagenfurt am Wörtersee, che ha saputo mescolare il meglio della cultura austriaca, italiana e slovena. Visto che l’altra settimana vi ho parlato dei Cjarsons “ravioli” della Carnia, ho pensato di oltrepassare il confine per presentarvi quelli differenti dell’Austria i Kärntner Kasnudeln! Vi propongo un piatto tradizionale…

Primavera chiama gite fuori porta: Carso, case sull’albero, osmize e parchi.

Una manciata di idee per staccare la spina e rilassarsi.

La primavera è arrivata e con lei la voglia di stare all’aria aperta. Niente più domeniche uggiose passate in casa in compagnia di un plaid e di una tisana calda 🙂 da questo momento, tempo permettendo, è quasi d’obbligo uscire e approfittare del sole per trascorrere qualche ora a contatto con la natura. Se siete…

Un Week End in Carinzia tra sci, sole, lago e natura

Ogni stagione ha le sue bellezze…scopriamole insieme!

Sono appena rientrata da una formidabile Pasqua in Carinzia e devo ammettere che, per un momento, ho pensato di pubblicare questo articolo tra dodici mesi. Ma poi mi sono resa conto che quanto testato sulla mia pelle poteva tornare utile a più di qualcuno…meglio sapere le cose in anticipo, no? E d’altronde io vi avevo…

Una giornata di sole e di sci a Nassfeld/Pramollo

A due passi da casa un comprensorio sciistico per tutti

Quest’anno gli appassionati di sport invernali non si possono di certo lamentare: la neve non è mancata e nella nostra regione, a cavallo tra Italia, Slovenia e Austria, le varie località hanno aperto tutti gli impianti, offrendo chilometri e chilometri di piste a sciatori e snowboarder. A me piace la montagna “comoda”, quella delle giornate…

Buchteln

Dolci ricordi d’infanzia

Oggi ho voglia di proporvi un dolce che mangiavo sempre quando ero piccola durante le vacanze in Trentino Alto Adige. Ricordo che lo ordinavo sempre da Klaus, un ristorante incantevole lungo la strada che da Sexten in Val Pusteria porta a Innichen, San Candido. Facevo la brava, mangiavo tutto, e tenevo sempre un posticino libero…

A spasso tra i Carnevali della Mitteleuropa

Da Trieste alla Carinzia ecco cosa fare e dove andare!

Si dice che, in quel preciso periodo, «ogni scherzo vale». Ma tranquilli, in questo articolo non ho assolutamente intenzione di prendermi gioco di voi! È tempo di Carnevale, la festa più colorata e frizzante che ci sia; mentre io sto già facendo scorta di stelle filanti e coriandoli, i bimbi – compreso il mio Giovanni…

Capodanno: cosa fare e dove andare

Dal classico cenone agli eventi più glamour, ecco qualche idea per San Silvestro

Tavole imbandite, lustrini, fiumi di champagne e fuochi d’artificio. Non ci posso fare niente, sono già settata in modalità Capodanno. Anche perché, diciamocelo, da qui al 31 dicembre la strada è tutta in discesa. Ed è quindi indispensabile cominciare a pianificare una serata come si deve per accogliere l’anno in arrivo. Non perdiamoci in chiacchiere,…

Lagana Restaurant Bar a Villaco

Due cappelli sulla guida Gault-Millau e una cena da favola

Ci credete che sono davvero stanca di sentir dire «ah, in Austria si mangia male!»? Ne parlavo proprio l’altro giorno con un conoscente. Certo, noi italiani siamo privilegiati, non solo vantiamo un’ottima tradizione culinaria, ma abbiamo eccellenti materie prime e una storia considerevole alle spalle. Ci piace vincere facile 🙂 Ma sapete cosa vi dico?…