Pancakes della domenica

Chi non vorrebbe alzarsi la domenica mattina e trovare pronti sul tavolo una pila di pancakes fumanti?? Sono una delle colazioni che mi preparo quando ho voglia di viziarmi un pò…e li accompagno con tanta frutta fresca e il mio amato sciroppo d’acero…! Ma anche con  marmellate di ogni tipo e la nocciolata sono la…

Salsa Bolzanina

Per accompagnare gli asparagi Pasquali

Non è Pasqua senza che sulle tavole compaia il re della primavera, l’asparago! Che sia verde o bianco, impanato,gratinato, sotto forma di vellutata, buonissimo in ogni caso!…ma secondo me il miglior modo per gustarlo è in purezza, semplicemente pulito, cucinato al vapore e accompagnato da una salsina spettacolare di origine bolzanina a base di uova…

Hummus di carote

Un aperitivo sfizioso

Una ricetta sfiziosissima tratta dal libro Food Fitness di Davide Campagna,alias Cottoaldente! Veloce, buona, sana! Polent….no! Hummus di carote e ceci! Come aperitivo insieme a delle verdure tagliate a bastoncino, come cena su dei crostoni di pane, è sempre delizioso! INGREDIENTI 2 carote grandi e 2 piccole 280 gr di ceci precotti 2 cucchiai di…

Salame di cioccolata fit

Rivisitazione del classico salame ma in chiave light

Vi prego non mi mandate a quel paese, lo so che preferireste addentare un intero panetto di burro piuttosto che fare questa ricetta profanando così questo dolce sacro, MA provateci per sentirvi meno in colpa e in pace con la vostra coscienza! E’ la rivisitazione light del classico buonissimo e burrosissimo salame di cioccolata nostrano!…

Polpettine di manzo

Recuperiamo il pane raffermo!

Sicuramente vi sarà capitato qualche volte di avere del pane raffermo, oppure dei grissini o dei cracker che magari sono stati dimenticati nella dispensa da ere geologiche…ecco queste polpettine vi aiuteranno ad eliminare in un modo semplice e goloso tutto ciò! Potrete inoltre aggiungere quel che vi avanza nel frigo, magari un formaggio un po’…

Gnocchi di patate dolci e radicchio

Mani in pasta …

Siamo a casa per tanto possiamo prenderci del tempo per mettere le mani in pasta! Chi fa pane, chi fa pizza, pasta…oggi vi propongo gli gnocchi di patate dolci di Cottoaldente! Per chi non lo conoscesse è un ragazzo di Bologna appassionatissimo sia di sport che di cibo sano! Vi invito calorosamente a fare un…

Crumble di mele versione light

Senza burro e poco zucchero

Ragazzi! Parliamoci chiaro, in questo periodo forzatissimo di “casalinghitudine” rischiamo di mandare a quel paese mesi e mesi di camminate, palestra, corse e chi piu’ ne ha piu’ ne metta!  Il richiamo del frigo, della dispensa coi biscotti e il barattolo di nocciolata è forte ma NO!!  Dimostriamo a questo Coronavirusdelpiffero e a NOI STESSI…

Uova e cocktail mimosa

Niente fiori solo food per festeggiare la festa della donna

Mettiam da parte ogni ansia da Covid-19 e prepariamo un due c-ovi per aperitivo visto che oggi si festeggiano le donne ed il colore della festa è tradizionalmente il giallo! Come appunto il fiore scelto per celebrarci, la mimosa! Farete no un cin cin con le vostre amiche, sorelle, mamme, colleghe? Sempre a distanza di…