Sorbetto di mirtilli selvatici

Post quarantena sono stata inghiottita nuovamente nella frenesia della routine, corse di qua corse di là e le mie ricettine sono andate a farsi benedire!
Con l’arrivo di questo caldo africano ancor di più! Tutt’ora non accendo nè fuoco nè fornelli e mi nutro come una capretta di verdure fresche e tanta frutta…!
Oggi vi propongo una cosina freschissima, buona e anche super salutare!
Il sorbetto di mirtilli selvatici!
Sono mille volte più buoni rispetto ai classici che conosciamo. Si raccolgono nei prati di montagna e risultato più piccoli, più scuri e più saporiti!
E’ perfetto per queste giornate calde, da gustare solo o in accompagnamento a della panna fresca montata o a del gelato alla crema...meraviglia!
Conoscete le sue proprietà? Sono ricchi di vitamina A e C e di sali minerali, calcio, fosforo, ferro, sodio e potassio, che conferiscono alle bacche un’azione antiossidante e aiutano a prevenire malattie cardiovascolari.
Contengono inoltre la mirtillina, che aiuta a proteggere il collagene della pelle e migliora la parete dei capillari. Fanno molto bene anche per la salute dei nostri occhi! Che fruttini miracolosi! Tutti in montagna a raccoglierli!
Qui la ricettina...

INGREDIENTI
250 gr mirtilli
150 g acqua
100 gr zucchero
5 gr succo limone

Versate acqua zucchero e limone in un contenitore dove riuscirete a frullare comodamente.
Lavate i vostri mirtilli sotto acqua corrente ed aggiungeteli al resto degli ingredienti, magari tenete da parte un cucchiaio per la decorazione finale.
Ora miscelate tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate tutto in una ciotola di acciaio magari e riponete in congelatore, ogni 30 minuti andate a mescolare con un cucchiaio finchè si sarà solidificato, non troppo ovviamente.
Formate delle palline e servite con i mirtilli che avete tenuto da parte.
E’ consigliabile farlo e mangiarlo! Sono certa che non sarà difficile…!

Silvia Policardi