Hummus, insalatina e panna cotta di zucca

Tre ricette semplici al sapore d’Ottobre

Per questo sabato di ottobre che ricorda quasi uno di fine estate, vi propongo tre ricette facilissime e veloci per gustare la nostra amata zucca in modi differenti! Iniziamo con un’ INSALATINA SFIZIOSISSIMA! Ingredienti: Zucca a cubetti Valerianella Gorgonzola Noci Miele Olio d’oliva Sale Pepe Lessate leggermente la zucca tagliata a cubetti in microonde. Vi consiglio…

Chifeletti o Kipfel

Una lunetta di patate di tradizione Triestina

Oggi propongo un piatto tipico della nostra bella regione, conosciuto soprattutto a Trieste ed in Istria! Mangiati salati o dolci, amati da tutti, grandi e piccini! Sto parlando dei Chifeletti, parola che deriva dal tedesco Kipfel, che vuol dire lunetta o cornetto, da qui la tipica forma! Li prepariamo insieme? Ingredienti 250 gr patate 75…

Panna cotta alle more

Arriva la stagione perfetta per assaporarla

Agosto inoltrato, il caldo estivo non da ancora tregua, ed il forno è meglio che resti chiuso ancora un pochino! Nonostante ciò la voglia di dolci non mi passa nemmeno con 40 gradi all’ombra…! Cerco però di prepararne di freschi e veloci! Come la panna cotta che vi propongo oggi…un dolce conosciutissimo dalle origini incerte..…

Cappelletti al cinghiale in brodo di Prugne

Chef Klugmann PERDONAMI

Questa settimana la nostra cara Miss Claire mi ha lanciato una sfida culinaria abbastanza difficile! Memore della sua splendida cena all’Argine a Vencò, dalla  talentuosa chef Antonia Klugmann, mi ha chiesto di tentare di riprodurre questo piatto che l’aveva tanto colpita. Umilmente consapevole di compiere quasi un sacrilegio,ho messo da parte il timore e ci…

Crostata con marmellata di albicocche al rosmarino

Frutta di stagione e aromatiche

Ogni anno in questo periodo l’albero più vecchio del mio giardino decide di donarci una valanga di piccole, preziose, profumatissime albicocche e siccome sono veramente tantissime, la maggior parte del bottino viene trasformato in marmellata… Oggi vi propongo però di profumarla aggiungendo una delle mie erbe aromatiche preferite, che con l’albicocca si sposa perfettamente: il…

Strudel di Ciliegie

Un dolce che profuma d’estate

E’ la loro stagione, rosse, dolci, buonissime…sono loro, madame ciliegie! Una tira l’altra, quando comincio non smetto più! E siccome ne avevo raccolte un bel po’, per evitare un’indigestione, ho pensato di trasformarle in un ottimo dolce per le mie colazioni! E cosa c’è di più tradizionale e genuino di uno strudel? Un dolce che…

Gli Zlikrofi di Idrija

Un primo piatto dalla splendida Slovenia

Gli Idrijski Žlikrofi sono una sorta di ravioli tipici della città di Idrija, ma diffusi anche nell’area di Gorizia e Trieste. Leggenda vuole che siano stati importati in Slovenia da una famiglia di minatori tedeschi agli inizi del XIX secolo. Sono di origine povera infatti, ripieni in genere di patate, cipolla, formaggio, erbe aromatiche e qualche…

Frittelle di sambuco

Profumo di fiori, estate in arrivo!

Se c’è una cosa che amo di questo mese è il profumo inebriante dei fiori di sambuco, arbusto che cresce spontaneo accanto a corsi d’acqua e in mezzo ai prati. Fate attenzione, prima di un temporale, quando c’è quel silenzio incantato, in quei momenti il suo profumo si intensifica e si diffonde nell’aria, in tutta…

Torna Humus Park: a Pordenone la natura diventa arte

Tre Comuni, tre parchi e 90 artisti internazionali…scoprite con me la magia della Land Art!

Quante volte mi sono soffermata ad ammirare la natura in tutto il suo splendore? Piante e fiori sono spesso protagonisti dei miei scatti sui social, da Instagram a Facebook. Che poi diciamolo, di bellezze nella nostra bella Regione non ne mancano proprio 🙂 Con questo voglio solo introdurvi ad una meravigliosa kermesse “green” giunta quest’anno…

La Kremna Rezina

Dolcezza tipica della città di Bled

Se siete mai stati a fare una passeggiata lungo le romantiche sponde del lago di Bled, sicuramente vi sarete imbattuti in qualche manifesto che riporta l’immagine di questa celebre torta. Ogni volta che visito questo posto magico, dopo una remata in barca, una salita al castello ed una zuppa di pesce in riva al lago,…