close
3 Novembre 2018

Strudel di mele

Una dolcezza che non stanca mai

Anche novembre e' arrivato, portandosi con sé pioggia e vento!

Non so voi..ma in questi giorni me ne starei volentieri rintanata in casa, al calduccio sul divano, magari mangiando una buona fettina di strudel! È un dolce di origine austriaca meraviglioso nella sua semplicità!... uno scrigno di mele, uvetta e pinoli racchiusi in una pasta sfoglia dorata e friabile!
Ora se siete bravissimi come sono certa, farete la pasta matta seguendo questa semplice ricetta che vi lascerò, altrimenti se non avete proprio tempo, come la sottoscritta, potrete usare un rotolo di pasta sfoglia già pronto!

Ingredienti per la pasta matta:

130 gr farina

1 uovo

30 ml acqua

1 cucchiaino olio

Impastate tutto con cura finche' non otterrete un panetto liscio che metterete a riposare 20 minuti in frigo avvolto nella pellicola.

Ingredienti per il ripieno:

2 mele renette

Uvetta

Pinoli

Zucchero

Pangrattato

1 tuorlo per spennellare Cannella in polvere

Mettete in ammollo l'uvetta 10 minuti nell'acqua tiepida. Tagliate le mele a tocchetti, unitevi pinoli, l'uvetta strizzata, un pizzico di cannella, un paio di cucchiai di zucchero ed una spolverata di pangrattato.

Mescolate il ripieno e versatelo sulla pasta sfoglia oppure sulla pasta matta stesa a rettangolo. Arrotolatelo facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno, spennellatelo con del tuorlo, cospargetelo di zucchero semolato e infornate per 20 minuti a 180°.
Buonissimo accompagnato con un ciuffetto di panna oppure con la tipica salsa alla vaniglia!

Delizia delle delizie! Pronto per merenda!

Silvia Policardi 

Condividi l'articolo

Ti potrebbe interessare anche:

Maritani artigiani di pasticceria in Friuli Venezia Giulia

Apriranno le porte del loro laboratorio per 10 lettori di MissClaire
Era Dicembre 2015  quando vi avevo raccontato qualcosa di questa dolce storia dal nome Maritani, ma questa favolosa azienda di…
Scopri altro

Sauris, le 8 proposte del turismo esperienziale

In Friuli Venezia Giulia tra natura, food, escursioni e…
Ci troviamo nel comune più alto del Friuli Venezia Giulia: siamo a Sauris! Un luogo che custodisce infinite cose speciali,…
Scopri altro

Tre curiosità su Trieste che non tutti conoscono

Dalla Torre dei pallini alla chiesetta in Val Rosandra voluta da Carlo Magno
T come tre. T come Trieste. L'ultima volta io e Chiara ci eravamo congedate con la leggenda della principessa Rosandra,…
Scopri altro

Tonini Interiors: a Udine nel regno dell’arredo

Una storia di passione e grande bellezza
Quando faccio un salto a Udine c’è una cosa che non deve mancare mai. Tassativo. Nessuno può infatti privarmi di…
Scopri altro
1 2 3 … 150