Brownies light con il cioccolato fondente e le pere

Cerchiamo di attenuare le voglie continue di dolce, si lo so che le avete anche voi,  con qualcosina di quasi...quasi light, per la merenda o la colazione o il dopo cena o insomma quando vi prendon quegli attacchi di fame che vi mangereste anche le sedie!

Ho cercato di togliere burro, latte e uova...e la prossima volta cerco di togliere anche la farina! Ma mi devo impegnare ancora un pochino!

E’ un classico brownies con il cioccolato fondente e le pere perchè si sa che quest’abbinamento è la morte sua..!

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 20X24 cm

300 gr cioccolato fondente 70%

225 gr farina 00

½ bustina lievito vanigliato

60 gr zucchero (o sciroppo d’acero, o stevia, quel che volete)

150 ml latte di soia

20 ml olio di semi

2 pere

Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria.

Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti non troppo piccoli.

Versate in una ciotola gli ingredienti secchi: farina, lievito e zucchero.

Aggiungete il cioccolato fuso, il latte di soia e l’olio.

Mescolate bene finchè il composto risulterà omogeneo.

Accendete intanto il forno a 180° statico.

Per ultima cosa aggiungete le pere tagliate all’impasto e amalgamate per bene.

Versate in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno e cucinate per circa 35-40 minuti. Essendo un brownies all’interno deve rimanere umido!

Lasciate raffreddare e tagliate a quadrotti... buona merenda!

Silvia Policardi