Via dei Sapori a Grado: una serata a tutto gusto.

L’eccellenza enogastronomica del Friuli Venezia Giulia in bella mostra.

Mercoled’ 27 luglio sul lungomare di Grado, in provincia di Gorizia, ho avuto l’occasione di partecipare ad una delle molte serate organizzate da Via dei Sapori FVG. Questo consorzio nasce nel 2000, dall’unione di 20 ristoranti della regione, con l’obiettivo comune di innalzare la qualità dell’offerta culinaria e valorizzare il territorio. Oggi a questi 20…

Intervista a Joe Bastianich: vini Orsone e consigli per i miei lettori!

Al Ristorante Orsone per un incontro speciale…

Una magnifica giornata di primavera, immersa tra le vigne di Gagliano (Frazione di Cividale del Friuli – Udine), in compagnia dei vini Bastianich dell’annata 2015, stuzzichini ed amici. E’ così che si è svolto il mio pomeriggio. Tutto è nato dalla telefonata di Andrea Sbrizzo, padrone di casa del Ristorante Orsone, che mi invitava a…

Antonia Klugmann e Devetak: cena di prelibatezze da annaffiare con Vitovska.

Una degustazione per anticipare “Mare e Vitovska”.

Siamo alle porte dell’evento Mare e Vitovska, che si terrà il 18 Giugno 2016 al Castello di Duino. Questo splendido evento organizzato dall’Associazione Viticoltori del Carso sarà l’occasione per godere delle incantevoli atmosfere del Castello di Duino, assaporare degli ottimi finger food a base di pesce e degustare la Vitovska, vino autoctono del Carso. La…

A Dutovlje (Slovenia) con Josko Renčel.

“Vini naturali” senza l’aggiunta di lieviti selezionati e senza filtrazioni!

I vigneti di Josko sono situati nelle vicinanze di Dutovlje (Duttogliano), proprio a due passi dalla splendida chiesa di San Giorgio, sulla tipica terra rossa, che conferisce caratteristiche uniche ai vitigni. Le cultivar più coltivate cono sicuramente malvasia e terrano, ma non manca la vitovska e vitigni internazionali come chardonnay, sauvignon, merlot e cabernet franc.…

Filip Koletnik con Atimo: 1000 magnum all’anno e basta!

Atimo anagramma di ti amo perciò si deve bere in due.

Non sono nemmeno riuscita a porre la prima domanda, che Filip Koletnik comincia a raccontarsi. “Non mi definisco un classico wine maker, ma piuttosto un creatore del vino. Ho iniziato poco più di sei anni fa, è la mia quarta vendemmia. Il mio vino nasce dalle vigne di Sirk e viene affinato nella sua bellissima…

Valter Sirk : i vini dal Collio Sloveno (Brda)

Degusto ribolla e tokaj ma Sirk non è solo questo!

Nel Collio Goriziano, la famiglia Sirk si occupa dell’azienda vinicola già da parecchie generazioni, ma dal 1991 iniziata la produzione in proprio con la creazione della ditta Vitivinicola Valter Sirk. E’ stato un vero piacere fare quattro chiacchiere con Valter Sirk. “Si, la ribolla rappresenta la tradizione, è un vitigno autoctono ed è anche quello…

I vitigni autoctoni del Carso Triestino

Tra terra, mare e bora ecco i vini DOC

Il Carso, noto anche come Altipiano Carsico o Carsia, è un territorio roccioso e calcareo che si estende dal nord-est dell’Italia fino all’estremo nord-ovest della Croazia, attraversando la Slovenia occidentale e l’Istria settentrionale. Proprio questo altipiano ospita e nutre i vitigni autoctoni più importanti del territorio:  il terrano, un’uva a bacca rossa discendente dal Refosco, dal colore rosso rubino e dal sapore asciutto, gradevole acidulo;…

Zidarich un’eccellenza del Carso Triestino

Dal 1800 produttori di vino

Il vino della cantina Zidarich mi è rimasto nel cuore. L’ho incontrato (e assaporato) la prima volta qualche anno fa in occasione di “Mare e Vitovska”, una gustosa manifestazione eno-gastronomica ospitata nel suggestivo Castello di Duino. Nonostante il mio “amore” per questo vino, non conosco molto della cantina Zidarich… So che è a Prepotto, immersa…

Skerk, vini del Carso triestino

Quando la tradizione continua…

Qualche settimana fa ho partecipato a una degustazione che mi ha permesso di approfondire la conoscenza di Skerk, una cantina di Prepotto, a Duino-Aurisina (Trieste). Ho scoperto la storia e i segreti di famiglia chiacchierando con Sandi, l’erede che si prende cura dell’azienda avviata dal nonno. Incuriosita dai suoi racconti ho deciso di fare una…