Zidarich un’eccellenza del Carso Triestino

Dal 1800 produttori di vino

Il vino della cantina Zidarich mi è rimasto nel cuore. L’ho incontrato (e assaporato) la prima volta qualche anno fa in occasione di “Mare e Vitovska”, una gustosa manifestazione eno-gastronomica ospitata nel suggestivo Castello di Duino. Nonostante il mio “amore” per questo vino, non conosco molto della cantina Zidarich… So che è a Prepotto, immersa…

Skerk, vini del Carso triestino

Quando la tradizione continua…

Qualche settimana fa ho partecipato a una degustazione che mi ha permesso di approfondire la conoscenza di Skerk, una cantina di Prepotto, a Duino-Aurisina (Trieste). Ho scoperto la storia e i segreti di famiglia chiacchierando con Sandi, l’erede che si prende cura dell’azienda avviata dal nonno. Incuriosita dai suoi racconti ho deciso di fare una…

La grotta delle delizie

Dario Zidarič e i suoi formaggi

(Foto di copertina di Caspar Diederik) Quando sono in centro a Trieste mi fermo a mangiare in un bar dove servono pranzetti freschi e particolari. Un giorno ho scoperto la Caesar Salad con Jamar ed è stato subito amore! Un’esplosione di sapori, una bontà che delizia ogni palato. Cos’è lo Jamar? Me lo sono chiesta…

Voglia di delizie?

BM soddisfa anche i palati più sofisticati

Il mio primo ricordo risale a quando, da bambina, per comprare un cadeaux culinario o qualche particolare leccornia i miei nonni (e io con loro) si recavano all’alimentazione BM conosciuta dalla vecchia guardia come Bevilacqua, una piccola “boutique di delizie” in via Roma, nel centro di Trieste . Erano gli anni Ottanta ed era di…

Pasticceria Giudici

Una dolce scoperta

Non tutti sanno che a Trieste, poco lontano dal centro cittadino, c’è un laboratorio di pasticceria veramente interessante, per gli amanti dei dolci artigianali ma anche per celiaci ed intolleranti. Le ricette qui si tramandano da tre generazioni, dal nonno Aldo che le passa al figlio Ermanno, che apre l’attività nel 1980, anno di nascita…

Torrefazione Dubbini

Caffè Superiore

Come ogni anno a metà Gennaio a Rimini si tiene il SIGEP, fiera della gelateria e pasticceria, dove espongono anche numerosi marchi di caffè. Quest’anno sono rimasta molto colpita dall’immagine pulita, fresca, ordinata, ma allo stesso tempo calda ed accogliente dello stand di Torrefazione Dubbini: da un lato il richiamo alla tradizione e allo stile…