3 insalate gustose e veloci

Ricette saporite per l’estate

Oggi devierò dal sentiero delle ricette della Mitteleuropa, perchè con questo caldo, non ho coraggio di mettermi ai fornelli! Abbiate pietà! Non vi lascio però senza darvi qualche spunto per mangiare leggero ma con gusto! Infatti vi propongo tre piatti sfiziosissimi con ottimi  ingredienti regionali e frutta di stagione, piu’ precisamente un carpaccio e due…

Gulash di finferli pronti in 10 minuti

Estate, agosto, montagna, funghi!

Io li amo alla follia! E appena li trovo al mercato non resisto e ne compro interi cestini…! In particolare nutro una certa dipendenza da finferli…! Soprattutto sulla pizza…ne vogliamo parlare?? Bonta’ divina! Ma visto che sono in dieta forzata, oggi ve li propongo in versione gulash, pronti in 10 minuti! INGREDIENTI 500 gr finferli…

Frittelle di mirtilli

Un po’ di dolcezza altoatesina

Primo weekend di agosto, inizia il conto alla rovescia per le vacanze..! Ancora una settimana e raggiungerò le mie amatissime montagne… Aspettando di respirare quell’aria fresca e pulita e di coccolarmi con qualche buon piatto tipico, preparo queste frittelline che addolciranno certamente l’attesa…! E’ la stagione dei frutti di bosco..infatti l’ingrediente cuore della ricetta di…

Cetrioli di Prlekija

Dalla Slovenia una fresca insalata per l’estate

Siate sinceri, fate fatica anche voi ad accendere i fornelli con questo caldo torrido? Io ne sto quasi paurosamente lontana! Mi sto nutrendo di frutta e verdura e di tutto quel che è fresco e veloce da preparare! Infatti oggi vi propongo un’insalata estiva di cetrioli che proviene dalla nostra bellissima vicina Slovenia, per l’appunto…

Moro in camicia

Un tortino servito nei Cafè e nelle Gasthaus di Vienna

L’avete mai sentito nominare? Siamo in Austria oggi! Si tratta infatti di un piccolo tortino molto conosciuto nei Cafè e nelle Gasthaus di Vienna. Leggenda vuole che la ricetta sia nata in onore della prima rappresentazione dell’Otello, “Il moro di Venezia”, avvenuta nella capitale, il 14 marzo 1888. E quindi per celebrare questa meravigliosa opera…

Calamari fritti

Mare…profumo di mare!

Ma ci vogliamo mettere anche il profumo dei calamari fritti?? Quando sono fritti a regola d’arte e sono croccanti, dorati fuori e morbidissimi dentro..non sono una bontà divina?? Voi direte sii va bene, ma non mi metto a friggere col caldo! Ed io vi dico che non sapete quel che vi perdete, perché questi che…

Ajvar: la salsa dei balcani

Ottima per accompagnare le grigliate estive

Finalmente il caldo è arrivato ufficialmente tra noi! Inizia la stagione delle vacanze, del mare, delle serate lunghe e fresche in compagnia ma soprattutto possiamo dar via alla stagione delle griglie! Ed oggi vi propongo la ricetta semplicissima di una delle salse piu’ amate ed utilizzate nei vicini Balcani ed adottata moltissimo anche qui in…

Marmellata fiori sambuco

Da accompagnare ai formaggi o spalmare sul pane?

Questo lunghissimo maggembre finalmente è finito e speriamo che con lui siano finite queste piogge e questo freddo autunnale. Ora vogliamo il caldo, il cielo terso, le lucciole, l’odore di erba tagliata, i vestiti leggeri ed i capelli bagnati! Ho psicologicamente e fisicamente bisogno di sole. Ed anche se nelle ultime settimane non si è…