close
27 Luglio 2019

Cetrioli di Prlekija

Dalla Slovenia una fresca insalata per l'estate

Siate sinceri, fate fatica anche voi ad accendere i fornelli con questo caldo torrido?

Io ne sto quasi paurosamente lontana!

Mi sto nutrendo di frutta e verdura e di tutto quel che è fresco e veloce da preparare!

Infatti oggi vi propongo un’insalata estiva di cetrioli che proviene dalla nostra bellissima vicina Slovenia, per l’appunto dalla regione di Prlekija, situata nel nord-est del paese.

Cosa vi serve?

3 cetrioli

150 gr formaggio quark, oppure panna acida

2 cucchiai yogurt bianco

½ cipolla

Cumino

Sale

Pepe

Peperoncino

 

Iniziate pelando e tagliando a rondelle i cetrioli, salateli e lasciate che perdano la loro acqua.

A parte tritate la cipolla finemente e mescolatela con lo yogurt ed il formaggio.

Unite i cetrioli, aggiungete una macinata di pepe, una spolverata di peperoncino e semi di cumino a piacere.

Lasciate riposare un pochino in frigo e servite!

 

Silvia Policardi

L'articolo si trova in: 
, ,

Condividi l'articolo

Ti potrebbe interessare anche:

Istrian Tapas: i sapori istriani rivisitati in chiave moderna.

Come esaltare i piccoli produttori locali enfatizzando la materia prima.
A Portorose, sulla passeggiata lungomare, ai piedi dell’Hotel Slovenjia ecco sbarcare la moda internazionale delle tapas spagnole, piccole stuzzicherie nate…
Scopri altro

Vellutata di asparagi verdi

Per scaldarsi in questa uggiosa primavera
Vi siete goduti il sole splendente di ieri?? Bravi! Avete fatto bene! Perché già oggi è prevista nuovamente pioggia e…
Scopri altro

Crostata con marmellata di albicocche al rosmarino

Frutta di stagione e aromatiche
Ogni anno in questo periodo l'albero più vecchio del mio giardino decide di donarci una valanga di piccole, preziose, profumatissime…
Scopri altro

Zuppa di cipolle alla birra

Un piatto povero per scaldare questa primavera autunnale
Ero partita con le più buone intenzioni lo giuro, volevo proporvi un piatto primaverile, colorato, pasquale, ma ragazzi non raccontiamocela,…
Scopri altro
1 2 3 … 94