Gara di Crostate? Ecco la ricetta vincitrice!

Marina Coceani ci svela i segreti della sua Crostata Val Fiscalina.

Vi ricordate la Gara di Crostate organizzata da Beatrie Donda (ideatrice del blog Ginger Expectations )? Bene, la vincitrice Marina, ci svelerà i segreti della sua ricetta vincitrice,la prima classificata su quattordici in gara :-)Perché l’hai chiamata così? “Da piccola, i miei genitori, mi portavano sempre in Val Fiscalina, per me la montagna è quella, indiscutibilmente…

Pier: dalla colazione al dopocena affacciati sul mare di Trieste.

Il Marina San Giusto cambia d’abito e stupisce con nuove gustose proposte.

Due settimane fa ha riaperto le porte con una nuova gestione il ristorante/bar del Marina San Giusto, Yacht Club di Trieste, con il nome di Pier (che in inglese significa molo, banchina). In questa location mozzafiato, nel centro città, a fianco del Salone degli Incanti, sul molo in mezzo alle barche c’è questo formidabile locale…

Carnia: gastronomia, natura, benessere e genuinità.

Se cerchi un luogo per rivivere l’esperienza di quando eri bambino questo è quello che fa per te!

La destinazione di oggi è la Carnia, qui tra piccoli e pittoreschi paesi friulani si gustano autentiche delizie. Come spesso accade, tutto è successo per caso, alcuni amici mi hanno messo in contatto con Sergio, artista trentino che ha deciso di trasferirsi ad Oltris con la sua famiglia dopo 15 anni di vita milanese. Durante…

Pranzi veloci a Trieste.

Per un Business Lunch d’effetto!

La fortuna di avere l’ufficio a due passi da Piazza Ponterosso sta nel poter approfittare della pausa pranzo andando ad assaporare qualche prelibatezza in zona centro a Trieste. Anche se mi piace andare alla ricerca di nuove eccellenze da testare, spesso il tempo e la quantità di impegni giocano a mio sfavore! Quindi, quando scelgo…

Le migliori colazioni a Trieste?

Ecco dove mi fermo spesso per incominciare bene la giornata!

MUG Se cercate una bakery eccovi da Mug! Qui Elena Giuffrida ha realizzato il suo piccolo sogno, perché dovete sapere che solo nel 2013 è iniziata la sua attività di pastry chef, prima era in un altro settore: “il cinema”! Un anno fa, nel giorno degli innamorati, il 14 febbraio del 2016, ha aperto le…

Il cliente NON ha sempre ragione

Soprattutto se non sa comportarsi: ecco una guida sulle cose da non fare al ristorante!

Lunedì sono uscita con l’articolo “La chiave del successo per un ristoratore”, ed oggi mi siedo dall’altra parte del tavolo e ragiono con gli occhi di chi pazientemente rispetta tutte le “regole” del bon ton ma non sempre è corrisposto! Ebbene sì, da giovane, per arrotondare, ho lavorato in diversi ristoranti, e posso garantirvi che…

La chiave del successo per un ristoratore?

Ecco un piccolo vademecum partendo dall’importanza dell’accoglienza!

Quante volte siamo usciti da un ristorante dopo un’esperienza coinvolgente? Si contano veramente sulle dita della mano le volte che abbiamo vissuto una vera esperienza gastronomica partecipativa con accurata presentazione dei piatti, coinvolgimento in sala dello chef in un’atmosfera allegra e conviviale ma perfettamente organizzata. Ma questo è quello che dovremmo aspettarci! Mio figlio Giò…

Orsone : la casa italo americana di Lidia e Joe Bastianich.

Restyling dell’ambiente e del menù.

Dopo una breve chiusura per le feste, si respira aria di cambiamento in Casa Bastianich. Per chi non avesse avuto il piacere di visitarlo, l’Orsone era in origine un ambiente diviso in due parti, ben distinte: la taverna, dove degustare ottimi burger e sandwich in perfetto stile americano, su semplici tovagliette all’americana e  tavoli di…

Pri Lojzetu, meglio noto come “Zemono” o da Tomaž Kavčič !

Un overtoure di sapori …

A pochi chilometri da Gorizia, nella Valle del Vipacco, sulla sommità di una collina, sorge la villa da caccia del castello di Zemono, a al suo interno si aprono le sale di Pri Lojzetu. Nonostante molti conoscano questo ristorante con il nome di Zemono, Tomaž, il proprietario, non vuole cancellare la storia che lo precede…

Le Osmize del Carso: tutti i colori della tradizione

Seguite la frasca e la freccia rossa alla scoperta di salumi, formaggi e vino di casa.

Essendo l’osmiza una sorta di istituzione del mio territorio, oggi voglio raccontarvi un po’ della loro storia (ma prometto di non dilungarmi troppo e di passare subito alla parte gastronomica). Sull’Altopiano Carsico, diviso tra Italia e Slovenia, l’osmizza (o anche osmiza; in sloveno, osmica) è un luogo di consumo e vendita di vini e prodotti…